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![Délice passion]()
Délice passion -
![Cannellonis de courgettes aux langoustines, condiment à la mangue]()
Cannellonis de courgettes aux langoustines, condiment à la mangue -
![Rocher noisette - praliné coulant]()
Rocher noisette - praliné coulant -
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Dos de cabillaud, purée de panais, éclats de châtaigne -
![Pâte sucrée, pommes flambées au pommeau, caramel au beurre salé, bavarois sarrasin, sarrasin soufflé]()
Pâte sucrée, pommes flambées au pommeau, caramel au beurre salé, bavarois sarrasin, sarrasin soufflé -
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Noix de Saint Jacques poêlées, risotto à l'encre de seiche -
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Mont blanc -
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Nids de courgette, chèvre frais et miel (mais pas que!) -
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![Avocat gambas, huile de basilic, purée de basilic et croûtons]()
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![Fraisier]()
Fraisier -
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Cocktail dînatoire -
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Moqueca de saint Jacques -
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![Cannellonis de joue de bœuf braisées]()
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![Pavé de saumon pané aux amandes et corn flakes, sauce crème ciboulette]()
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Petits pois et fromage frais façon cheesecake -
![Vanille de Madagascar]()
Vanille de Madagascar -
![Saumon en chapelure de coco]()
Saumon en chapelure de coco
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Citron yuzu
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Saveurs d'octobre
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Saveurs d'octobre
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Saveurs d'octobre
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Tataki de thon
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Délice passion
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Cannellonis de courgettes aux langoustines, condiment à la mangue
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Rocher noisette - praliné coulant
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Dos de cabillaud, purée de panais, éclats de châtaigne
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Pâte sucrée, pommes flambées au pommeau, caramel au beurre salé, bavarois sarrasin, sarrasin soufflé
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Noix de Saint Jacques poêlées, risotto à l'encre de seiche
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Mont blanc
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Pavé de saumon au beurre d'anis
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Finger tatin noisette
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Carpaccio de Saint Jacques au jus de coques
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Coco des iles
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Tartare de maquereau
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Nids de courgette, chèvre frais et miel (mais pas que!)
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Pâte sablée cacao, praliné noisette, crémeux chocolat
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Tarte aux fraises XXL
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Tataki de boeuf au soja
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Tartelette à la pistache
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Poireaux, bellota, croutons à l'huile d'olive et à l'ail
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Burrata, oignons rouges marinés, gaspacho de concombre
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Avocat gambas, huile de basilic, purée de basilic et croûtons
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Dessert événement
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Fraisier
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Couteaux, cacahuètes, citron
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Brochette de magret fumé au chèvre frais, vinaigrette au sureau
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Carpaccio de saint Jacques au combava
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Coques en cannellonis, jus iodé, velouté de cresson
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Figue, comté, san Daniele
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Tanzania
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Rösti et cèpes
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Maki de saumon et poireau, sauce au wasabi
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Cocktail dînatoire
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Coques en cannellonis, jus iodé, velouté de cresson
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Dessert pour événement
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Chou fleur rōti, fêta, Grenade et pistache
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Pomme granny en trompe-l’œil
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Moqueca de saint Jacques
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Cocktail dinatoire
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Aubergines laquées au miso
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Tartelette pistache
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Cannellonis de joue de bœuf braisées
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Pavé de saumon pané aux amandes et corn flakes, sauce crème ciboulette
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Petits pois et fromage frais façon cheesecake
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Vanille de Madagascar
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Saumon en chapelure de coco
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